經歷了多年的行業歷練，酒店廚房設備行業在面臨諸多挑戰的同時也孕育著機會,2017年也不會例外。對于酒店廚房設備企業來說,轉型升級已經成為趨勢所在，企業必須積極的扭轉被動局面,找尋到新的發展道路。

2016年，在國家提出"供給側改革"的大環境下，,也賦予了酒店廚房設備行業轉型升級話題更多的具體含義，讓行業的這一年過得更加豐富多彩。但同時"供給側改革"對于酒店廚房設備這個"小行業"所能造成的具體影響及其效應，由于缺乏系統的數據對比信息，我們并不好界定；但影響是實實在在存在的，它存在于每一個酒店廚具人對于行業這一年的不同感官當中。

于酒店廚具人而言，應該承認，2017年的酒店廚房設備行業的發展也并不算太糟糕；甚至可以說，行業在過去的一年還是取得了一些成績，比如酒店廚具沖擊IPO再次推廣一個新臺階，企業對于資本市場的探索取得突破性的進展，并表現得更為成熟；另外一個并不容易察覺的變化在于，企業開始學會與強手競合與共存，找到一片適合自己生存的市場并做好自己。

當然，無論是企業還是經銷商，要想在今天這樣的行業環境中生存甚至發展，只是做好今天的自己并不足夠。俗話說"逆水行舟,不進則退"，當酒店廚房設備企業把困難當成習慣，在困難之下仍能取得一定的成績的時候，它并不代表就可以一勞永逸。對于風云變化莫測的行業，還需要不斷地調整自己，去適應這個行業的發展大方向。換言之，企業依然需要不斷努力，努力讓自己跟上甚至超越(或者說引領)這個行業的變化，才是終極目標。

首當其沖的一個大趨勢依然是百說不厭的"環�；�"。在環保化大勢下，甚至可以說酒店廚房設備行業的每一點變化都離不開這個核心話題而獨立存在。也不難預料，2017年的環保政策會更加嚴格，包括國家和地方對VOC及其他大氣污染物的控制力度還會持續強勢。

如果說2016年商用廚房設備行業的選擇只是在經濟大環境下的被動行為，未能表現出一致性，那么2017年將是這些選擇意識覺醒的時期,酒店廚房設備企業需要思考的是如何扭轉這種被動的局面去主動適應時代的要求,找到新的發展道路。